مغز سبز
مغز سبز پسته یکی از باارزش‌ترین انواع مغز پسته است که با رنگ سبز چشمگیر، عطر و طعم قوی پسته و کاربرد گسترده در صنایع غذایی و شیرینی‌پزی شناخته می‌شود.
مغز سبز پسته از پسته‌هایی به دست می‌آید که در مراحل اولیه‌تر رسیدگی برداشت شده‌اند و به همین دلیل، رنگ سبز مغز در آن‌ها جلوه بیشتری دارد. شدت سبزی مغز می‌تواند متفاوت باشد و معمولاً هرچه رنگ سبز مغز پررنگ‌تر و یکنواخت‌تر باشد، برای کاربردهای خاص و محصولات با ظاهر جذاب‌تر مورد توجه قرار می‌گیرد.
این نوع مغز به دلیل رنگ طبیعی زیبا، عطر و طعم مطلوب و ارزش بالای ظاهری کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی دارد. از مغز سبز پسته برای تهیه خلال پسته، پودر پسته، تزئین شیرینی و کیک، بستنی، دسر، شکلات و سایر فرآورده‌های پسته‌ای استفاده می‌شود.
مغز سبز پسته در بازار بر اساس عواملی مانند درصد سبزی، یکنواختی رنگ، اندازه، سلامت مغز و میزان شکستگی دسته‌بندی و قیمت‌گذاری می‌شود و انتخاب گرید مناسب آن به نوع مصرف و نیاز مشتری بستگی دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.